Te contamos como asar un pollo a la parrilla jugoso. Receta sencilla para quienes lo cocinan por primera vez.
Un buen asador conoce los tiempos de cocción de todo tipo de carnes (Vaca, cerdo, pollo, pescado). Cada una tiene un modo de preparación y tiempo de cocción distintos.
Como pasa con los asados de carnes rojas, hay personas que les gusta el pollo a la parrilla jugoso, otros más seco, pero sin embargo todos coinciden en pedir un pollo sabroso.
Hoy te contamos cómo hacer un pollo asado a la parrilla de manera simple, con ingredientes que hay en todas las cocinas para lograr un pollo con el mejor sabor.
Cómo hacer Pollo a la Parrilla
Ingredientes
- 1 Pollo
Para condimentar el pollo
- 1 Naranja
- 2 Limones
- 1/2 Aceite puede ser de oliva, maíz o girasol
- 1/2 Vinagre Alcohol, Manzana o el que tengan
- 1 cda Mostaza
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Ají Molido
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
¿Cómo preparar el pollo?
- El primer paso es limpiar el pollo. Hay que abrirlo por el centro, entre las pechugas y quitarle los menudos, cortarle la cola, el cuello y lo sobrantes de grasa. Es importante que el pollo que vayamos cocinar no este congelado o tenga partes con hielo. El ideal es el pollo de campo.Una vez limpio lo ponemos condimentar para ponerlo a la parrilla.
¿Cómo condimentar un pollo a la parrilla?
- Existen varias formas de condimentar un pollo. Hay quienes prefieren condimentos simples, Sal pimienta y a la parrilla. Otra forma es hacer un preparado con los ingredientes de la lista.
- Mezclar en un recipiente el ajo picado y el perejil picado, pimienta y el ají molido. Luego se agregan los líquidos: Aceite, la mostaza, el jugo de los limones y un chorrito de vianagre, se mezcla todo
- Con un pincel se coloca una parte de la mezcla en la pechuga, patas etc. Se lo deja reposar por 20 minutos.
Cocinar el pollo a la parrilla
- Con una buena cantidad de brasas bien prendidas y distribuidas de forma pareja en toda la parrilla colocamos el pollo del lado de los huesos contra el fuego durante 30 minutos. Lo damos vuelta y lo dejamos 30 minutos más. Hay que tener cuidado que al darlo vuelta no se separen la partes del pollo. Cada 10 o 15 minutos le volvemos a poner el preparado. Por último cortar y servir.
¿Cómo saber si el pollo está cocido?
- Para controlar el punto de cocción del pollo, le podemos pinchar las patas o la pechuga. Cuando salga solamente jugo el pollo esta a punto.
